La spiruline : un super aliment aux vertus exceptionnelles

La spiruline se développe naturellement dans des lagunes ou les lacs tropicaux et équatoriaux, en Afrique, en Amérique Latine et en Asie du Sud, et notamment au Pérou, au Chili, au Mexique, en Inde et au Tchad. La spiruline est également utilisée par les Kanembous du Tchad depuis des milliers d'années comme aliment de substitution lorsque la nourriture se fait rare. Cette micro-algue s’est hissée au rang d’aliment miracle du XXIème siècle. Les propriétés nutritionnelles de la spiruline sont reconnues par l’OMS et l’UNICEF pour combattre les famines et la malnutrition dans les pays en développement. L’ONU la classe meilleur aliment d’avenir et la NASA et l’ESA commencent à étudier sa production en navette spatiale pour accompagner des astronautes dans l'espace lors de voyages habités de longue durée. La spiruline serait alors un aliment indispensable à la survie des hommes à bord. Elle produirait également une grande quantité d'oxygène. La spiruline n'est ni une plante, ni une algue. C'est une micro-algue d'eau douce qui fait partie de la famille des cyanobactéries ou algues bleu-vert, qui existe depuis 3,5 milliards d'années sur la Terre. Très riche en chlorophylle et en phycocyanine (qui sont des pigments qu’on retrouve dans les végétaux), elle contient des enzymes, dont la plus importante est le superoxyde dismutase (S.O.D.) qui est une protéine contenant du fer. Elle contiendrait également les acides gras essentiels oméga 6 (ω₆) et acide gamma-linolénique (A.G.L.). Si la spiruline est un produit naturel, il faut néanmoins être attentif à ce que l'on achète, car dans certains cas, il ne s'agit pas de spiruline à l'état pur. De plus, la spiruline accumule les métaux lourds lorsque le milieu de culture est pollué, comme de l'arsenic, du cadmium, du plomb, du mercure entre autres. Faites donc attention à l'origine géographique de la spiruline et privilégiez des produits français, achetés en magasins bio, par exemple avec des circuits d'approvisionnement mieux contrôlés. Chez Umamiz, vous êtes sûrs de la qualité de la spiruline que vous achetez.

Comment est cultivée notre spiruline ?

Cultivée dans le sud-est de la France par une équipe de jeunes passionnés, notre spiruline est compressée à froid et sans additif. Notre Spiruline BIO de très haute qualité se distingue par sa richesse nutritionnelle unique et sa teneur exceptionnelle en phycocyanine.

La spiruline nécessite des conditions de culture les plus proches possible de celles de son milieu naturel.

Sa qualité dépend du type et des conditions de production.C'est pourquoi chez Umamiz, nous mettons tout notre amour et notre savoir-faire pour produire un super-aliment d'une qualité exceptionnelle. La production de la spiruline se synchronise selon les saisons avec une période de croissance et une période d’hivernage. Selon le mode de production, de récolte et de traitement, la qualité de la spiruline peut-être fortement dégradée. C'est pourquoi chez Umamiz, nous utilisons des méthodes de production de la spiruline qui respectent la molécule et ne la détériorent pas, afin de sortir un produit d'une très haute qualité nutritionnelle.

La spiruline a besoin de chaleur

Elle doit être cultivée dans une eau chaude d’environ 35°C La température doit être constante pour une qualité optimale, c’est pourquoi nos bassins de culture de spiruline se trouvent sous serre afin de récupérer et de maintenir la chaleur, mais aussi de la protéger des pollutions et des intempéries.

La spiruline a besoin de lumière

La lumière est indispensable à la culture de la spiruline. Elle a besoin d’environ 16 h d’ensoleillement par jour, afin de booster la photosynthèse et la productivité. La croissance de la spiruline s’appuie sur le processus de photosynthèse ce qui entraîne une multiplication rapide de la spiruline pouvant aller jusqu’à 25% par jour. Nos bassins d’eau sont munis de mécanismes de brassage, roues à aube, pour que tous les filaments soient exposés au soleil et pour que l’eau soit oxygénée.

La spiruline a besoin d'une eau alcaline

L’eau alcaline est essentielle pour cultiver de la spiruline. Le pH de l’eau de nos bassins de culture de spiruline est compris entre 9 et 11, qui s’obtient notamment grâce au bicarbonate ou au gaz carbonique. Cela permet de protéger le bassin des contaminations par les bactéries et autres algues.

La spiruline a besoin de sels minéraux

Les sels minéraux sont l'élément indispensable pour nourrir la spiruline. Celle-ci nécessite une eau saumâtre, légèrement salée et riche en nutriments. La spiruline aime les eaux contenant des sels minéraux et des oligo-éléments, du carbone, de l’azote, du phosphore, du fer, du magnésium, du calcium et du potassium. Ces sels minéraux agissent comme des engrais naturels et contribuent à la qualité de la spiruline.

La culture de spiruline est respectueuse de l’environnement.

En plus de ses qualités nutritionnelles, la spiruline présente des avantages environnementaux indéniables.

En effet, le rapport entre le rendement en protéines et la consommation énergétique de la culture de la spiruline est très avantageux.

Pour la même productivité, la spiruline nécessite une surface :

30 fois moins importante que pour le soja

40 fois moins que le maïs

60 fois moins que le blé

et jusqu’à 300 fois moins que que l’élevage de viande bovine

Pour la même productivité, la spiruline a besoin de :

3 fois moins d’eau que la culture de soja

4 fois moins que celle du maïs

et jusqu’à 5 000 fois moins que l’élevage de viande bovine

Exceptionnel ! C'est une véritable culture d'avenir qui préserve la planète et nourrit les hommes.

Le rendement énergétique de la spiruline est donc bien supérieur à de nombreuses autres cultures sources de protéines :

il est 5 fois supérieur à celui du soja

2 fois supérieur à celui du maïs

et 150 fois supérieur à l’élevage de viande bovine

Malgré les besoins en eau et en chaleur de la culture de la microalgue, celle-ci est donc considérée comme plus respectueuse de l’environnement que les autres productions agricoles de protéines animales et végétales. De plus, la culture de spiruline ne nécessite pas l’usage de pesticides et d’insecticides pour obtenir un bon rendement.

La spiruline : un superaliment :

La micro-algue développée en milieu sain et traitée respectueusement (séchage à basse température, transformation limitée,…) regorge de macro et de micronutriments. Grâce à sa teneur en protéines, fer, vitamines et phycocyanine, ce super-aliment constitue votre meilleur allié forme et santé !

Avec 348 calories pour 100g, la spiruline est un aliment exceptionnel :

La spiruline contient de nombreux nutriments; elle se distingue notamment par sa richesse exceptionnelle en fer. On l’associe souvent à une source de vitamine C pour optimiser son absorption par l’organisme. C'est pourquoi elle est très souvent utilisée par les végétariens pour limiter les carences. Elle renferme :

Protéines : 65 g

Matières grasses : 6 g

Dont acides gras saturés 2,8 g

Glucides : 5,4 g

Dont sucres : 0,5 g

Fibres alimentaires : 6,1 g

Sel 2,8 g

La spiruline est un concentré de vitamines et notamment

La vitamine B2 ou riboflavine est la “vitamine du tonus” car essentielle à la production d’énergie: pour le fonctionnement du système nerveux, elle joue aussi un rôle dans la vision et la peau et réduit la fatigue.

La vitamine B9 ou acide folique, initialement identifiée comme la “vitamine de la femme”; elle contribue très activement au métabolisme du fer. Elle participe à la synthèse des protéines; en outre, elle joue un rôle important dans la croissance et le développement du fœtus.

La vitamine B12 est également une vitamine “du tonus” à l’instar de la vitamine B2; elle participe à la synthèse de l’ADN, des globules rouges, ainsi qu’au développement du système nerveux. La teneur exceptionnelle en vitamine B12 la fait recommander aux végétariens, flexitariens et personnes fragiles.

La vitamine E est la “vitamine de la longévité”: C’est un excellent antioxydant qui encourage l’oxygénation des cellules, retard le vieillissement, protège des maladies cardio-vasculaires.

La spiruline est un concentré de nutriments et notamment :

Le fer joue un rôle fondamental à la constitution de l’hémoglobine contenu dans les globules rouges du sang et dans la constitution de la myoglobine contenue dans les muscles au transport de l’oxygène dans le sang,

Le magnésium est présent dans tous les tissus, y compris le cerveau. Il contribue au transport de l’énergie, augmente l’activité du système immunitaire, combat les radicaux libres et aide à prévenir le diabète. Il maintient l’équilibre émotionnel et psychique, réduit le stress et la nervosité. La spiruline est l’un des aliments les plus riches en magnésium qui soit.

Le potassium agit sur l'excitabilité neuromusculaire, la régularité du rythme cardiaque et la teneur en eau de l'organisme; il stimule le bon fonctionnement des reins ainsi que la sécrétion d’insuline.

Spiruline, chlorophylle et phycocyanine

La chlorophylle

Le taux de chlorophylle dans la spiruline est l’un des plus élevés qui soit dans la nature. Elle est parfois appelée le “sang vert”, du fait de sa ressemblance moléculaire à l’hémoglobine du sang. Dans notre organisme, la chlorophylle s'associe au fer et intervient dans la production de l'hémoglobine, jouant ainsi un rôle essentiel dans le fonctionnement du cœur, des muscles et des nerfs.

La phycocyanine

La phycocyanine est un pigment rare dans la nature. Pourtant, elle est présente en grande quantité dans la spiruline. Stimulant la synthèse des globules rouges, des globules blancs, du système immunitaire, antioxydant, antiallergique, anti-inflammatoire naturel…Il. Les sportifs apprécient énormément la phycocyanine pour ses vertus, mais aussi parce qu'elle possède des caractéristiques très utiles pour la purification de l’organisme et l’amélioration des performances physiques. Retrouvez nos ampoules de phycocyanine BIO sur notre site. Extraite de notre spiruline fraîche, ces ampoules de phycocyanine vous donneront le boost santé que vous attendiez. Anti-oxydant, anti-fatigue, détoxifiante, vous ne pourrez plus vous en passer !

Les bienfaits de la spiruline :

Aide à l'équilibre nutritionnel et à la perte de poids

La richesse en protéines de la spiruline permet à l’organisme de ressentir plus vite la satiété. De cette façon, l'absorption de spiruline aide à diminuer les quantités de nourriture dans l’assiette et à supprimer le grignotage entre les repas. La spiruline favorise également la détoxification de l’organisme. De nombreux diététiciens recommandent la spiruline pour mincir en raison de sa capacité à agir comme un coupe-faim efficace. Cette propriété associée à la richesse en vitamines et minéraux de la spiruline est intéressante dans le cadre d’un régime pour pallier d’éventuels coups de fatigue ou de motivation.

Aide à la récupération pour les sportifs

Les minéraux comme le fer, le zinc et le magnésium sont indispensables pour le maintien des performances sportives chez les athlètes de haut niveau. Ces éléments sont connus pour favoriser la récupération après les séances de sport intensives. La phycocyanine contenue dans la spiruline aide le sportif à améliorer sa puissance et son endurance. Consommée en cure, la spiruline contribue à la prise de masse musculaire et à la perte de masse grasse, toujours en association avec une alimentation équilibrée.

Aide à renforcer le système immunitaire et à purifier l’organisme

Les vitamines contenues dans la spiruline permettent de pallier une alimentation carencée. Ses vitamines permettent de renforcer les défenses naturelles de notre organisme. Le bêta-carotène contenu dans la spiruline est immunostimulant. Il aide également à soutenir les fonctions d’élimination de notre organisme.

Aide à soigner les carences en fer

A cause notamment des menstruations, les carences en fer sont fréquentes chez les femmes. Une carence en fer peut provoquer de la fatigue, une chute de cheveux et un état émotionnel déséquilibré. Chez les sportifs, une carence en fer et en ferritine génèrent contre-performances, tendinites à répétition et autres claquages, le plus souvent dûs à des carences en vitamine B9. La spiruline, en association avec une alimentation équilibrée, contribue à atteindre les apports journaliers recommandés en fer. Pour une meilleure assimilation du fer, il est conseillé de l’associer à des aliments riches en vitamine C comme les agrumes et riches en vitamine B9 comme la spiruline elle-même. Vous souhaitez en savoir plus ? Découvrez notre article sur le fer et la spiruline sur notre blog.

Idéale pour les végétariens

La spiruline est très intéressante à consommer dans le cadre d’un régime végétarien ou végétalien et même flexitarien grâce à sa richesse en vitamine B12 et en fer.

Des propriétés anti-âge

La spiruline contient des antioxydants permettant de limiter les radicaux libres, responsables du vieillissement prématuré. La spiruline permet de limiter le stress oxydatif grâce à ses vitamines et antioxydants , qui contribuent à une vision normale et un bon fonctionnement de l’organisme au global.

Aide à éviter les insomnies

La spiruline vous apportera l’énergie, le “coup de boost” qu’il vous faut dès le matin pour vous aider à tenir la journée. La spiruline permet de lutter contre la fatigue, les migraines et le manque de concentration au quotidien. Elle vous aide également à lutter contre le stress, qui est l’un des facteurs principaux de l’insomnie.

Spiruline pour la peau et les cheveux

La spiruline contribue à la beauté :

cheveux brillants et volumineux

cils plus volumineux

peau avec un effet “bonne mine”

ongles à l’aspect renforcé

Comment consommer la spiruline ?

La spiruline se consomme sous forme séchée ou fraîche, une spécialité Umamiz, et avec nous elle peut être consommée déjà cuisinée dans des préparations prêtes à consommer, salées ou sucrées. La spiruline pure se trouve sous forme de paillettes à ajouter à l'alimentation (dans les boissons ou aliments), de gélules, de brindilles ou de comprimés. Cela peut aussi être de la spiruline sous la forme de compléments alimentaires. Dans ce cas, comme en gélules ou en comprimés, la spiruline se prend par voie orale. Fraîche, en comprimé ou en paillettes, elle pourra entrer dans la composition de recettes alimentaires ou de beauté pour les cheveux, par exemple. Moins la spiruline est manipulée, plus elle conserve une teneur intéressante en phycocyanine. C’est pourquoi, il faut préférer sa présentation en brindilles. En comprimés, elle perd déjà environ 2 % de phycocyanine. Il faut également savoir qu’elle s’oxyde rapidement au contact de l’oxygène. La spiruline en paillettes s’oxyde donc davantage. En brindilles ou paillettes, on peut associer la spiruline à de nombreux aliments et recettes. En comprimés ou gélules, sa prise est uniquement par voie orale.

Quel est le goût de la spiruline ?

Selon les spirulines, on retrouve un petit goût salé et, en fin de bouche, un petit goût végétal, champignon, noisette. On ne sent pas de goût d’algue car la spiruline ne contient pas d’iode. Certaines personnes parlent aussi d’une saveur de champignon, de tournesol, et même un goût de vase (pour les spirulines qui ne sont pas rincées après la récolte c’est peut être vrai, mais pas pour la nôtre!).

Quelle quantité de spiruline prendre par jour ?

La spiruline peut se prendre sous forme de cures. Il est possible de faire une cure en automne, en octobre, novembre et décembre et une autre au printemps, en mars-avril, notamment contre les allergies saisonnières. Il est également possible de faire des cures de trois semaines de spiruline et de phycocyanine. Si on la prend quotidiennement, il peut être inutile de dépasser 3g par jour avec une alimentation variée, mais on peut aller jusqu’à 10g par jour chez les végétariens, les végans et les sportifs qui ont besoin de vitamines du groupe B et de protéines de qualité.

La spiruline Umamiz : 100% Française, cultivée avec amour, contrôlée par Ecocert et labellisée AB

À consommer fraîche, en paillettes ou en comprimés, en cure ou toute l’année, la spiruline est un concentré de protéines, vitamines, minéraux, acides aminés et antioxydants de qualité, idéale pour vous accompagner au quotidien. Notre Spiruline Ecocert 100% française est produite, contrôlée et conditionnée en France. Une fois à maturité, nous la collectons et la séchons à froid. Cela permet de préserver toutes les qualités nutritionnelles du produit brut. Puis elle est broyée et conditionnée sous forme de comprimés de spiruline, de paillettes ou fraîche, sans utiliser aucun excipient, pour pouvoir réaliser un produit d’une pureté inégalée. De cette façon, notre spiruline est en mesure de respecter les normes biologiques européennes. C’est dans ces conditions qu’elle peut bénéficier de la certification spiruline Ecocert. Le laboratoire réalise des analyses lors de chaque production. Cela permet de s’assurer que la spiruline reste naturelle, pure et sans métaux lourds. C’est ainsi que nous nous assurons de vous proposer une spiruline bio de la meilleure qualité possible.

Pourquoi acheter notre spiruline 100% française certifiée Ecocert

Spiruline naturelle : riche en fer, en protéines, en bêta-carotène et en phycocyanine.

Certification biologique européenne (Ecocert).

Spiruline 100 % pure, sans excipient, sans ajout d’engrais ni d’ingrédients artificiels.

Consommation facile et pratique en comprimés : des cures simplifiées et des bienfaits rapidement ressentis.

Spiruline certifiée sans métaux lourds ni contaminants.

Spiruline en comprimés

Les comprimés de spiruline sont idéalement dosés pour délivrer la quantité journalière suffisante de nutriments et vitamines dont votre corps a besoin. Il suffit d’avaler un certain nombre de comprimés de spiruline chaque jour durant plusieurs semaines pour en ressentir les effets. Nul besoin de peser ni de calculer afin de veiller au bon respect de la posologie lorsqu’on consomme la spiruline en comprimés. Cette forme de spiruline est plus simple à prendre que la paillette, et permet de bénéficier de tous ses bienfaits sans avoir à camoufler son goût dans des boissons et autres préparations. Vous pourrez ainsi profiter des bienfaits de la spiruline avec beaucoup de facilité. !

Dosage journalier pour la spiruline en comprimés

En début de cure, prendre deux comprimés de spiruline par jour, avec un verre d’eau, et durant une semaine. Ensuite, augmenter progressivement la dose journalière au fil des semaines, jusqu’à atteindre six comprimés par jour.

Spiruline en paillettes

Notre spiruline en paillettes de qualité a été séchée à très basse température, à moins de 40°C et a ensuite été récoltée en paillettes. Toutefois, les paillettes de spiruline ne font pas toujours l’unanimité en raison de son aspect particulier et de son goût assez prononcé. Pourtant, la spiruline peut tout à fait être intégrée dans différentes préparations et recettes et être cuisinée de sorte à relever le goût de certains aliments. En revanche, il faut savoir que la spiruline ne doit en aucun cas être cuite ou chauffée car la chaleur altère considérablement son efficacité. La spiruline doit donc essentiellement être consommée avec des préparations froides ou tièdes. Consultez nos recettes savoureuses avec de la spiruline pour trouver l’inspiration !

Dosage journalier pour la spiruline en paillettes

La posologie classique est de consommer entre 2 g et 5 g de paillettes de spiruline par jour (soit environ 1 cuil. à café), en commençant par une dose de 1g par jour durant la première semaine, puis en augmentant progressivement les doses de 0,5 g tous les 5 jours. La recommandation générale est de ne pas dépasser les 6g, même si certaines personnes font des cures de courte durée de 10g par jour. Les premiers effets de la spiruline se font ressentir dès 800 mg. A conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière.

Spiruline fraîche

Notre spiruline fraîche est 100% intacte car elle n'est pas transformée ! Nos pavés de spiruline fraîche vont vous surprendre par leur goût très doux et leur pouvoir exhausteur de saveurs. Fini le goût prononcé de la spiruline en poudre de mauvaise qualité, découvrez un produit à l’état pur ! Du bassin à l’assiette, elle est récoltée le matin et sera chez vous le lendemain !

Palets givrés à la spiruline

Une spécialité Umamiz : les palets givrés de spiruline fraiche vont ravir vos papilles. Original et facile à utiliser, colorés vos étés avec des smoothies santé. Faites fondre nos palets de spiruline fraîche en un clin d'œil dans votre smoothie, yaourt, ou recette préférée. Les palets givrés de spiruline Umamiz c'est l'assurance d'une cure toute en douceur pour faire le plein d'énergie verte !

Contre-indications et effets indésirables

Bien respecter les recommandations de prise et augmenter progressivement les doses pour éviter tout désagrément éventuel.

Combien de temps dure une cure de spiruline ?

La spiruline n’est efficace que si elle est prise sous forme de cure quotidienne durant plusieurs semaines : entre 4 et 6 semaines, suivies d’une pause aussi longue que la cure. Il n’est pas recommandé de faire plus de 3 cures par an. Certains naturopathes affirment qu’il est plus intéressant de la glisser dans son alimentation en petite dose, mais quotidiennement.

Quel est le meilleur moment de la journée pour consommer de la spiruline ?

Il n’y a pas de moment privilégié pour consommer cette algue. Certains préfèrent en prendre le matin au petit-déjeuner pour son effet tonifiant. D'autres préfèrent l’après-midi pour son action régénérante. À vous de trouver le moment qui vous convient le mieux !

Découvrez nos recettes à la spiruline

Sur notre blog dédié à la spiruline, découvrez des recettes délicieuses et plein de conseils et d'informations sur l'algue verte miracle. Le Tiramisu à la spiruline Le Tiramisu à la spiruline, une recette idéale à partager en famille pour un instant gourmand. Faites découvrir la spiruline à votre entourage, amis, enfants, famille, grâce à une recette savoureuse et originale. Tapenade à la spiruline Cette recette de tapas à la spiruline épatera vos amis lors de vos apéros. Originale et bonne pour la santé, vos amis seront surpris par l'originalité de votre recette. Avec sa couleur verte intense, vos apéros se feront en couleur et en douceur. Découvrez toutes nos autres recettes à la spiruline sur notre blog dédié à la spiruline. Vous souhaitez en savoir plus sur la spiruline et ses bienfaits, découvrez nos articles santé dédiés à la spiruline et ses bienfaits pour votre santé.